Chapter1：メディカル（薬用）ハーブ(1時間) １ ハーブと自然療法／アロマテラピーとの関わり ２ 薬用ハーブの歴史／世界のハーブ療法 ３ 主要な薬用ハーブ20種の特徴と利用法 ４ 利用の際の注意事項
Chapter2　実践メディカルハーブ(1時間） １ 女性のためのハーブ／美と健康・ホルモンバランス ２ エイジングとハーブ／五感を刺激し、若さを保つ ３ 心をサポートするハーブ／睡眠障害・うつ症状など ４ 代謝を助けるハーブ／生活習慣予防・冷えむくみ解消に ５ 免疫力を高めるハーブ／自然治癒力の強化 実習：ハーブティの基礎と応用 　　　　おいしいハーブティの入れ方 　　　　症状にあわせて自分だけの 　　　　「オリジナルブレンド・ハーブティづくり」

Chapter1　食べて元気になるハーブ(1時間) １ 食生活に積極的にハーブを取り入れるメリットと方法 ２ 食用ハーブ ３ 主な食用ハーブの特徴と利用法／利用の際の注意事項 ４ ハーブを使った料理の基本（収穫・保存・調理） ハーブビネガー・ハーブオイル・ハーブ酒など エディブルフラワーを使って ハーブを使った飲み物
Chapter2　実践 ハーブクッキング(1時間）   実習：ハーブクッキングのデモと試食 ハーブペースト、ディップ、ピンチョス、 サラダ、ハーブオイル、ハーブビネガー、 ハーブリキュールの作り方と利用法  ★ティータイム：旬のフレッシュハーブティとお菓子

第2回目　11月20日（土）13:10～17:20　（4時間）　合計8時間

テーマ１: ヒーリングハーブ心と身体を癒すハーブ／リラクゼーションのハーブ研究

Chapter1：ヒーリングハーブのいろいろ (1時間) １ ヒーリングに役立つハーブ２０種の特徴と利用法 ２ 香りのパワーと効用 ３ 香りとストレスマネジメント ４ ハーブを使ったホームトリートメント
Chapter2　園芸療法とハーブ栽培（ガーデニング）(1時間) １ 園芸療法の効用・世界の例 ２ ハーブ栽培と園芸療法 ３ 実践ハーブガーデニング         ★ティータイム：旬のフレッシュハーブティとお菓子

テーマ２: ビューティハーブ／心も身体も美しくアロマのある暮らし

Chapter1：美容のハーブのいろいろ(1時間) １ 美容に役立つハーブ２０種の特徴と利用法 ２ ホームメイド手作り化粧品 ローション、クリーム、シャンプー、リンス、 手作り石鹸、バスソルト、バスフィズ、マスク、 ３ 実習：ハーバルローション、ビューティビネガーの制作、ハーバルマスク３種の制作とデモンストレーション
Chapter2　実践 健康アロマクラフト（1時間) １ アロマクラフトの魅力と活用法／香りのあるライフスタイル ２ 生活の中での活かし方具体例／生活のシーン別アロマ ３ いろいろなアロマクラフト／応用できるアイディア紹介 ４ アロマなハウスキーピング／梶をアロマで楽しく ５ 実習：『クリスマスのアロマリース』 フレッシュなマートルの枝でリースベースを作り、スパイスやハーブ、バラのつぼみなど、香りの良い材料をたくさんつけた、アロマティックなリース ★ティータイム：旬のフレッシュハーブティとお菓子